ресторанти

Статии

Тенденции: хотелски ресторанти търсят клиенти като се дистанцират от самите хотели

10.04.2018

Някога определяни като върха на изтънчената кухня, днес хотелските ресторанти губят позиции и често страдат от асоциирането им с хотелите, в които се помещават. Според Гарън Гор – творчески директор в Hospitality Ventures Management Group Новото и важното за хотелиера и ресторантьора.

Новини

Правите резервация в ресторант, но не се появявате? Тогава дължите неустойка, смята известният шотландски ресторантьор Марк Грийнауей

06.03.2018

Известният шеф-готвач Марк Грийнауей (Mark Greenaway) – собственик на едноименния ресторант в Единбург (Шотландия) предприе рикован, но очакван от индустрията ход, за да сведе до минимум т. нар. no-shows – клиенти, които резервират маса в Новото и важното за хотелиера и ресторантьора.